Receita mineira : Costelinha de porco com maçã

INGREDIENTES:

- 3kg de costelinhas de porco - 1/2kg de cebola - 8 maçãs.

MODO DE PREPARO:

Tempere de véspera as costelinhas e deixe dormir na geladeira, cobertas com plásticos, para não dar cheiro na geladeira. Refogue a costelinha normalmente na panela até ficar bem cozida. Apertando de vez em quando para ficar bem moreninha e adicionando água aos poucos para não secar. Quando estiver cozida, prepare à parte um bom molho de cebolas cortadas em rodelas. Monte em um pirex: Uma camada de rodelas de maça bem finas, com casca e sem semente ; A segunda camada com um pouco de molho de cebola ; A terceira camada com as costelinhas. Por cima das costelinhas, repita o molho de cebolas, e por último, coloque nova camada de rodelas de maçãs. Leve ao forno quente para gratinar. Retire quando as maçãs já estiverem assadas, o que dura mais ou menos 15 minutos. Esta receita dá bem para pirex grandes. Fonte : http://www.deliciasdacozinhamineira.com.br/terra_de_minas/costelinha_de_porco_com_maca.php